De gerechten op de kaart geven een eigentijdse blik van de Noord Afrikaanse keuken. Geïnspireerd door ingrediënten en recepten uit de vroegere Moorse gebieden zoals Andalusië, Sicilië, Sardinië en de Provence.
De menukaart is binnenkort te bekijken in PDF formaat. U kunt hiervoor het programma Adobe Reader gebruiken. Dit programma is gratis te downloaden van de officiele website.